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2天1.5億 餐飲集團發媽媽財
May 13th 2013, 11:19

TVBS – 

一年一度的母親節過了，餐飲業者忙翻也賺翻，連鎖餐飲集團統計，光是這個週末全台233家店，2天營收就有1億5千萬，台中的平價牛排店也是大排長龍，比一般假日多賣2百客牛排，業績多1成，還有連鎖烤肉店，母親節一天下來翻5輪，240個桌次全滿。

師傅1分鐘要炒完這鍋蝦，從點菜到上桌必須控制在3分鐘內，因為母親節客人爆量，比平常多2到3倍。連鎖烤肉店工讀生：「下午才換，又換4桶，很累。」

為了應付母親節，連鎖烤肉店在20名正職員工外，又找來20位工讀生支援點餐、送餐和收拾碗盤，但仍舊忙不過來。連鎖烤肉店店長：「你要注意一下他服務鈴是不是壞掉，你給他看一下。」

2個小時算1輪，連鎖烤肉店從早上11點到晚上9點，連5輪240個桌次都客滿，大排長龍的還有這家平價牛排店，開店前已經有客人來等，入場10分鐘後270個位子全坐滿，晚一點到就要等1個小時，母親節比一般假日多賣2百客牛排，業績多1成。

火鍋店員工：「牛肉建議涮7下，8分熟最好吃。」

連鎖餐飲集團全台一共233家店，也是家家客滿，下午不休息，光是母親節這個週末2天的營收就有1億5千萬，較去年同期增加26.73%，母親節是餐飲業上半年度的最大檔期，業者賺翻，荷包滿滿。

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